【メディア掲載情報】プロの料理人やお客様の声をご紹介。

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プロの料理人やお客様の声

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「ゆめみの宿 観松館」総料理長 押切 朝家 様
マッシュルームには品の良い味があり、和食にも使いやすい。
そして何より見栄えがするので、お客様に喜ばれます。

■ Profile ■
市内の割烹などで修業後、「ゆめみの宿 観松館」総料理長に就任。山形県日本料理技能士会理事や県職業訓練指導員などを務め、後世代の育成にもご尽力されております。

「ニューグランドホテル新庄」総料理長 丹野 嘉彦 様
非常に調理しやすい。
食材を組みかえればムニエルだけで何種類も作れます。

■ Profile ■
「仙台国際ホテル」「エポカ21」など仙台市内のホテルを経て、2004年よりニューグランドホテル新庄の料理長に。

舟形マッシュルームは山形県舟形町の最上川に流れ込む支流、小国川のたもと、舟形の水と自然に恵まれた土地で育まれる、良質なマッシュルームを栽培しています。
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